Weine in der Steiermark
Schilcher
Der Schilcher – oder auch “Blauer Wildbacher” genannt – ist ein besonderer Wein. Er ist eine weststeirische Spezialität: So dürfen den Namen “Schilcher” nur jene Weine tragen, die zu 100% aus der Blauen Wildbacher-Traube gekeltert wurden und in der Steiermark gewachsen sind. Seine Farbe variiert je nach Lage zwischen hellrot, über zwiebelfarben bis hin zu hell-rubinrot. Charakteristisch ist sein trockener, fruchtiger Geschmack, der manchmal eine aggressive hohe Säure aufweisen kann.
Morillon (Chardonnay)
Die Farbe schwankt zwischen zartem Blaßgelb, über leicht zitronengelb, bis zu einem intensiven Strohgelb. Sauvignon (Muskat Sylvaner) Ein rassiger Wein mit einer grünlich-gelben Farbe, in höheren Prädikatsstufen sogar goldgelb. Der Geschmack ist trocken und frisch, extrakt- und alkoholreich mit einer betont grasigen Würze.
Weißburgunder
(Pinot Blanc) Dieser Wein hat eine grünlichere Färbung als der Ruländer bei gleichem Mostgewicht. Er ist leicht im Geschmack und macht einen süffigen Gesamteindruck mit höherer Fruchtsäure und weniger Extrakt- und Alkoholgehalt.
Zweigelt (Rotburger)
In der Steiermark wird aber auch Rotwein angebaut, wie zB der Zweigelt. Dieser Wein hat eine kräftige, rubinrote Farbe, die manchmal ins Violette wechselt. Ein guter Zweigelt ist ein voller, käftiger und würziger Rotwein, mit einer ansprechenden Säure versehen und reich an Körper- und Gerbstoff.
Steirischer Junker
Der Steirische Junker hat seine Premiere im Jahr 1987 gefeiert. Seit dieser Prämiere ist er in Österreich einer der bekanntesten Jungweine und als steirischer Junker somit auch seine bekannte Marke. Für den echten Steirischen Junker ist zu beachten, dass auf Etikett und Kapsel das Junkerzeichen mit Steirerhut und Gamsbart zu finden sind.
Jungwein, der zum Steirischen Junker geadelt werden möchte, muss zuerst im Labor und vor einer Kostkomission die Probe als Qualitätswein bestehen. Erst danach wird durch die Kostkommision überprüft, ob auch die Junker-Kriterien erfüllt werden.
Der klassische Steirische Junker ist ein trockener Weißwein. Steirischer Junker soll erfrischend und spritzig schmecken. Er wrid zu Martinigansl und Ragouts und Wild serviert.
Der erste Termin, an dem der Junker ausgeschenkt werden darf, ist der Mittwoch vor Martini. Dies ist ein traditioneller Termin.
Neben den wunderbaren Weinen, die es in der Steiermark gibt, bietet Österreich auch eine Vielzahl an schönen Weinen zum Geniessen an. Wer sich umfassender über Weine in Österreich informieren möchte, für den haben wir auf einem anderen unserer Projekte Informationen zum Thema Wein in Österreich gesammelt.
