Der Steirische Junker hat seine Premiere im Jahr 1987 gefeiert. Seit dieser Prämiere ist er in Österreich einer der bekanntesten Jungweine und als steirischer Junker somit auch seine bekannte Marke. Für den echten Steirischen Junker ist zu beachten, dass auf Etikett und Kapsel das Junkerzeichen mit Steirerhut und Gamsbart zu finden sind.
Jungwein, der zum Steirischen Junker geadelt werden möchte, muss zuerst im Labor und vor einer Kostkomission die Probe als Qualitätswein bestehen. Erst danach wird durch die Kostkommision überprüft, ob auch die Junker-Kriterien erfüllt werden.
Der klassische Steirische Junker ist ein trockener Weißwein. Steirischer Junker soll erfrischend und spritzig schmecken. Er wrid zu Martinigansl und Ragouts und Wild serviert.
Der erste Termin, an dem der Junker ausgeschenkt werden darf, ist der Mittwoch vor Martini. Dies ist ein traditioneller Termin.
