Süßes zum Nachtisch Es gibt mehr als nur Apfelstrudel
	Hexenschaum
	Zutaten 2 Eiklar 15 dag Zucker 3 mittlere Äpfel 2 Eßlöffel Marillenmarmelade 1 Kaffeelöffel Rum
	Zubereitung Braten Sie die Äpfel mit der Schale im Rohr, passieren Sie sie und lassen Sie sie abkühlen. Die Eiklar muß nun steif geschlagen werden und vorsichtig den Zucker löffelweise unterheben und die Marmelade mitsamt den Äpfeln einrühren. Dann den Schaum in eine Glasschlüssel füllen und kalt stellen. Fertig!
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