Nächste Gastro-Insolvenz in Graz: „Pizzaiolo“-Betreiber ist insolvent
Die Serie an Insolvenzen in der Grazer Gastronomie setzt sich fort: Über die H&T Gastronomiebetriebs GmbH, Betreiberin der beiden „Pizzaiolo“-Restaurants am Dietrichsteinplatz und Karmeliterplatz, wurde ein Konkursverfahren eröffnet. Laut Alpenländischem Kreditorenverband (AKV) liegen die Verbindlichkeiten bei rund 166.000 Euro, neun Beschäftigte sind betroffen. Für Gäste gibt es vorerst aber keine Änderung: Beide Pizzerien sollen weitergeführt werden.
Konkurs über Grazer „Pizzaiolo“-Betreiber eröffnet
Das Landesgericht für Zivilrechtssachen Graz eröffnete das Konkursverfahren über die H&T Gastronomiebetriebs GmbH am 6. August 2026. Der Antrag kam von einem Gläubiger. Zum Insolvenzverwalter wurde der Grazer Rechtsanwalt Michael Axmann bestellt. Forderungen können bis 15. September 2026 angemeldet werden, die erste Berichts- und Prüfungstagsatzung findet am 29. September 2026 um 11:45 Uhr statt.
Die Gesellschaft betreibt die beiden Grazer Pizzerien „Pizzaiolo“. Diese befinden sich am Dietrichsteinplatz 1 sowie am Karmeliterplatz 1. Beide Standorte werden auch aktuell auf der offiziellen Website mit regulären Öffnungszeiten geführt.
Umsatzrückgänge treffen auf höhere Kosten
Als Ursachen für die wirtschaftlichen Schwierigkeiten werden laut Medienberichten unter Berufung auf den AKV rückläufige Umsätze in den vergangenen Monaten sowie gleichzeitig gestiegene Kosten für Miete, Energie und Wareneinsatz genannt.
Auf die höheren Kosten reagierte das Unternehmen demnach mit Preiserhöhungen bei Speisen und Getränken. Diese hätten allerdings wiederum zu einem weiteren Umsatzrückgang beigetragen. Die Ursachen und aktuellen Vermögensverhältnisse müssen im Insolvenzverfahren noch geprüft werden.
Pizzaiolo am Karmeliterplatz und Dietrichsteinplatz bleiben offen
Die Insolvenz bedeutet nicht automatisch das Aus für die beiden Restaurants. Laut AKV wird eine Fortführung des Unternehmens angestrebt. Damit sollen Gäste sowohl am Dietrichsteinplatz als auch am Karmeliterplatz weiterhin bewirtet werden. Wie die weitere Sanierung beziehungsweise Fortführung konkret aussehen wird, ist derzeit noch offen.
Das „Pizzaiolo“ ist auf neapolitanische Pizza spezialisiert. Hinter dem Konzept steht Raimondo Trombatore, der auch Geschäftsführer der insolventen H&T Gastronomiebetriebs GmbH ist. Der Standort am Karmeliterplatz kam 2019 als zweite Grazer Filiale hinzu.
Mehrere Grazer Gastronomiebetriebe zuletzt insolvent
Die Insolvenz reiht sich in mehrere Verfahren in der Grazer Gastronomie ein. Zuletzt waren unter anderem bekannte Betriebe wie „Eleven“, „Nivan“ und die Casa Costiera von Insolvenzen betroffen.
Beim „Pizzaiolo“ lautet die wichtigste Nachricht für Gäste vorerst jedoch: Die Pizzaöfen sollen an beiden Grazer Standorten weiterlaufen.
