Sakana – Sushi Ramen Bar

In der ehemaligen Wartburg in der Grazer Halbärthgasse 14 eröffnete Mitte Oktober das “Sakana – Sushi Ramen Bar“, ein Lokal mit authentischer, japanischer Küche. Betreiber ist Andrea Chen, der sich seit vielen Jahren mit modernem Sushi beschäftigt und auch über ein Jahr als Sushimeister im Yamamoto tätig war.

Asiatische Küche im Univiertel

Die asiatische Küche bekommt in Graz einen immer größeren Stellenwert – und findet nun auch Einzug ins Univiertel. In den Räumlichkeiten der ehemaligen Wartburg in der Halbärthgasse eröffnete Mitte Oktober 2019 nach einigen Wochen Umbauzeit ein neuer Japaner: Sakana – Sushi Ramen Bar.

Das Ambiente wurde dem neuen kulinarischen Thema angepasst und begeistert nun durch eine stylish-gemütliche Einrichtung. So finden sich im ganzen Lokal massive Holztische, bequeme Polstersessel, eine kleine Lounge, eine schicke Sushi-Bar mit kleiner Sushi-Vitrine und sehenswerte Tapeten mit großformatigen Motiven. Jeder der drei Räume erhielt eine andere Farbgestaltung – von klassischem Rot-Schwarz über kräftigem Blau bis hin zu dezentem Grau. Rund 80 Sitzplätze befinden sich im Inneren, dazu noch ca. 20 im lauschigen Gastgarten. Herzstück des hinteren Raums ist ein gigantischer Holztisch mit Platz für ca. 16 Personen, der sich ideal für Feiern und größere Runden anbietet.

Für die Küche und als Betriebsleiter zeichnet Andrea Chen verantwortlich, Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit modernem Sushi und war auch über ein Jahr als Sushimeister im Yamamoto tätig. Im Sakana serviert er authentische japanische Küche – von klassischen Vorspeisen wie Edamame oder Misosuppe über Ramen bis hin zu Spießen und Tempura-Gerichten. Hauptaugenmerk wird im Sakana aber auf Sushi gelegt. Die Angebotspalette reicht hierbei von Nigiri über Gunkan (Sushi-Löffel), Maki-Platten und Futomaki bis hin zu Sashimi und Tartar.

Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich, ist „Barca“ – ein überdimensionales Sushi-Boot mit einem Mix aus allem, was die kalte Küche hergibt. Perfekt für Feiern oder größere Gruppen! Der süße Abschluss wird von köstlichen Mochis gekrönt. Von Montag bis Freitag wird von 11.30 bis ca. 15 Uhr auch ein Mittagsmenü serviert.

Das neue Sakana wird wohl in Kürze nicht nur für viele Studenten ein neuer Hotspot, sondern auch für Businessleute und alle Grazer Sushi-Liebhaber.

Hier findest Du das Lokal

Bitte dieses Feld leer lassen

Jetzt gratis graz.net Newsletter abonnieren!

Über aktuelle Themen, Neuigkeiten und Veranstaltungen immer als Erster informiert!

Prüfe deinen Posteingang oder Spam-Ordner, um dein Abonnement zu bestätigen.

Das könnte sie auch interessieren: