Biergarten im Innenhof des Steinfeldhauses
Großes Konzept mit Platz für rund 1000 Quadratmeter Hoffläche
Das Lokal entsteht im Hofgebäude, wo neben Küche und Schank rund 60 Personen Platz finden sollen. Der Hof selbst bietet Raum für mehrere Hundert Gäste im Freien und wird damit zu einer der größten Freiluftgastronomien in Graz. Die großen Olivenbäume, die für eine gemütliche Atmosphäre sorgen sollen, sind bereits vor Ort, ebenso wie viel Holz als Gestaltungselement.
Sanierung abgeschlossen – bürokratische Hürden überwunden
Die Innenräume des Hofgebäudes wurden bereits saniert, die Einrichtung steht allerdings noch aus. Wie Florian Bollen gegenüber der Kleinen Zeitung erklärt, hat vor allem die Bürokratie die Eröffnung lange verzögert. Nun liegt die Betriebsanlagengenehmigung vor, sodass einem Start im Frühsommer nichts mehr im Wege stehen soll.
Gastgarten mit regionalen Schmankerln und Nachwuchsförderung
Das Konzept bleibt gegenüber der ursprünglichen Ankündigung unverändert: Neben traditionellen Buschenschank-Schmankerln wird auch lokaler Gastro-Nachwuchs die Möglichkeit erhalten, sich im „Stein Garten“ zu präsentieren und vor Ort aufzukochen.
Softopening im Juni erwartet
Ein genaues Eröffnungsdatum steht noch nicht fest. Florian Bollen plant jedoch ein „Softopening“ im Juni 2025, um das neue Gastronomieangebot vorzustellen und erste Gäste willkommen zu heißen.
Für Grazer:innen und Besucher:innen bedeutet das: Ein weiterer attraktiver Treffpunkt mit viel Platz im Freien, der die kulinarische Vielfalt der Stadt bereichert und gleichzeitig jungen Gastronomen eine Bühne bietet. Wir halten Sie weiter auf dem Laufenden, sobald konkrete Termine bekannt sind.
