Pulld Noodles am Jakominiplatz: Handgezogene Nudeln im Test

Bei Pulld Noodles am Jakominiplatz werden die Nudeln direkt vor Ort von Hand gezogen. Beim ersten Besuch überzeugen sie mit gutem Biss, einer kräftigen Suppe und zartem Rindfleisch. Dazu gibt es ein Mittagsangebot mit überraschend günstigen Getränken.

Handgezogene Nudeln am Jakominiplatz: Ein Blick in die Küche

Von vorne schaut Pulld Noodles zunächst nach einem weiteren Imbisstand aus. Die Nudeln entstehen hier direkt vor Ort von Hand, und durch das geöffnete Fenster lässt sich vom Jako aus dem Koch beim Arbeiten zusehen. Der erste Weg führt deshalb zum Fenster, von dort geht es auf Hinweis des Teams aber nach innen.

Hinter der Küche liegt ein kleiner Gastraum. Dazu kommen Sitzplätze im Gastgarten, seitlich zwischen den Ständen und hinter dem Lokal. Dort finden sich auch die Speisekarten. Die Einrichtung ist eher einfach, passt aber gut zum Lokal. Ein praktisches Detail: Das Besteck steckt in der Lade des Tisches.

Das Service ist freundlich und rasch. Ganz eingespielt sind die Abläufe beim Besuch noch nicht, allerdings befindet sich Pulld Noodles zu diesem Zeitpunkt im Softopening.

Mittagskarte bei Pulld Noodles: Lanzhou mit Rind um 9,90 Euro

Mittags ist die Auswahl kleiner und günstiger als auf der regulären Karte. Die traditionellen Lanzhou-Nudeln mit Rindfleisch kosten 9,90 Euro, regulär stehen sie mit 12,90 Euro auf der Karte. Das Mittagsangebot gilt laut der Karte beim Besuch von Montag bis Freitag bis 17:00 Uhr.

Überraschend günstig sind auch die Getränke zum Mittagstisch: Je 0,3 Liter Soda Zitrone oder Hauseistee Orange kosten 1,90 Euro. Für die bestellten Rindfleischnudeln und ein Soda Zitrone macht das insgesamt 11,80 Euro. Bei der Bestellung fragt das Service nach der gewünschten Schärfe. Die Wahl fällt auf scharf.

Lanzhou-Nudeln im Test: guter Biss und kräftige Suppe

Die handgezogenen Nudeln erinnern von ihrer Form an Spaghetti, haben aber etwas weniger Biss als klassisch al dente gekochte italienische Pasta. Ihre Konsistenz fühlt sich „genau richtig“ an. Ein Vergleich mit anderen Lanzhou-Nudeln fehlt zwar, am guten Eindruck beim Essen ändert das nichts.

Zartes Rindfleisch und eine sättigende Portion Lanzhou-Nudeln

Die Suppe ist kräftig, braun und gschmackig. Das Rindfleisch kommt in hauchdünnen Scheiben und ist sehr zart. Dazu schwimmen Pilze und etwas Grünzeug in der Bowl. Von dieser Einlage dürfte es ruhig ein bisschen mehr sein. An der Portionsgröße gibt es dagegen nichts auszusetzen: Die Schüssel ist ordentlich gefüllt und macht zu Mittag sehr satt.

Scharf ist die bestellte Variante tatsächlich: Das Chiliöl heizt ordentlich ein, macht die Suppe aber etwas fettig. Da es ohnehin am Tisch steht, empfiehlt sich eine mildere Bestellung – nachschärfen lässt sich bei Bedarf selbst.

Pulld Noodles: Wiederkommen fürs schnelle Mittagessen

Wir kommen jedenfalls wieder. Die vor Ort handgezogenen Nudeln schmecken, die kräftige Suppe und das zarte Rindfleisch bleiben positiv in Erinnerung. Etwas mehr Einlage würde die bestellte Variante noch runder machen.

Beim nächsten Mal dürfen es auch andere Nudeln sein: Die breiten, ebenfalls handgezogenen Biang-Nudeln stehen auf der Karte und wären eine interessante Alternative zur diesmal probierten Lanzhou-Variante.