Restaurant des Grand Hôtel Wiesler wiedereröffnet – Aus Speisesaal wird Salon Marie

Zeitlose Eleganz, weltoffenes Flair, echter Genuss – dafür steht das Grand Hôtel Wiesler von Florian Weitzer. Und im Besonderen dessen neu eröffnetes Restaurant „Salon Marie“, das mit wohklingendem Namen zusammenfasst, wofür die Neuausrichtung steht: für die pure Freude am kulinarischen Genuss, eingebettet in stilvolles Wohlfühlambiente. Viel Grün, extravagante Materialen von Leder bis Messing und eine neue, einzigartige Bar inklusive!

Salon Marie – Details

• Hôtel Wiesler | Grieskai 4 –8 | 8020 GRAZ
• Tel: 0316 706683
• E-Mail: office@salonmarie.at
• Öffnungszeiten: täglich von 06:30 bis  1:00 Uhr

Auf „Speisesaal“ folgt „Salon Marie“

Nach der Renovierung aller 102 Zimmer bildet die Neueröffnung des Restaurant den Abschluss der Erneuerung.

Durch das Auflösen der Übergänge von Lobby und Restaurant hat sich der Essbereich vergrößert, verfügt aber durch erhöhte Bodenniveaus über behagliche Nischen und Loungebereiche. Darauf wurden muschelförmig geschwungenen Kojen aus Nussholz platziert, die Lederbänke in warmen Farbtönen mit ChesterfieldSteppung umhüllen. Florian Weitzer, der wieder für die gesamte Neugestaltung verantwortlich zeichnet, folgt dabei wie üblich keinem speziellen Stil, kreiert das Interieur des neuen Restaurants aber als lebendiges, ästhetisches Gesamtbild.

Speisenauswahl im neuen Restaurant

Internationale Klassiker können auf der Speisekarte des Restaurants gefunden werden: Hier ein Auszug aus der Speisekarte

• Thunfisch Tataki
• französische Steak Frites
• Salzburger Nockerln
• Holstein Schnitzel
• Falafel (vegan)
• hausgemachten Frühlingsrollen (vegan)

Mit dem propagierten „Return of the Cordon Bleu“, einem mit echtem Brie und Prosciutto di Parma gefüllten Kalbssteak, stellt Küchenchef Aleš Rascan das „Signature Dish“ des Salon Marie vor.