Ein sehr einfaches Rezept für köstliche Anisbögen.
Rezept: Anisbögen
Die süßen, herrlich nach Anis schmeckende Köstlichkeiten sind mit wenigen Zutaten schnell und einfach gemacht. Der typische Bogen kommt zustande, indem das Gebäck direkt nach dem Backen über einen Kochlöffel oder irgendwas rundes gelegt wird. Hier heißt's schnell und vorbereitet sein oder wie wir in der Küche sagen: Mise en Place. Mit unseren Tipps klappts bestimmt!
Zutaten
- 2 Stk. Eier (Größe M)
- 100 g Staubzucker
- 60 g Weizenmehl (glatt, Typ 480)
- Anis (ganz)
Zubereitung
- Das Backrohr auch
180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. - Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Kochlöffel oder andere Utensilien mit rundem Stiel vorbereiten, denn wenn die Aniskekse aus dem Rohr kommen, müssen diese rasch und in heißem Zustand gebogen werden!
- Die ganzen Eier in eine hohe Rührschüssel geben. Direkt den Staubzucker und das Mehl dazugeben. Wir verwenden zum Abwiegen eine praktische Löffelwaage.
- Mit dem Handmixer oder dem Schneebesenaufsatz des Stabmixers wir das ganze nun für einige Minuten zu einer cremigen Masse aufgeschlagen.
- Mit einem Löffen auf das Backpapier 8-12 Kleckse geben, darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Keksen ist, denn sie verlaufen etwas.
- Mit Anis bestreuen und für ein paar Minuten rasten lassen.
- Für 6-8 Minuten bei Backen, dabei immer wieder ins Rohr schauen. Die Ränder dürfen leicht braun sein, die Kekse aber nicht zu hart, sonst lassen sie sich nicht mehr biegen.
- Direkt heiß vom Backblech mit einer Palette oder einer Spachtel vom Backpapier lösen und über die vorbereiteten Kochlöffel oder Kochutensilien legen.
- Auskühlen lassen, in Dosen verstauen und genießen.
Nährwerte
Portion: 100g ◦ Kalorien: 271.9kcal ◦ Kohlenhydrate: 47.1g ◦ Eiweiß: 8.6g ◦ Fett: 5.3g
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