Name: Rezept: Schweineröllchen mit Spinat und Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Stk. Schweinsschnitzel (zirka 200g pro Stück, am besten vom Kaiserteil); 100 g frischer Blattspinat; 2 EL Frischkäse; 4 Knoblauchzehen; 1 Stk. mittlere Zwiebel; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; ¼ l Suppe (Gemüse- oder Rindssuppe); Öl (für die Pfanne)

Köstliches Schweineschnitzel, gefüllt mit einer cremigen Spinatfülle. Eine schöne Alternative zum Naturschnitzerl mit einem Natursafterl.

Rezept: Schweineröllchen mit Spinat und Frischkäse

Ein schönes und kreatives Rezept für eine Schweinsroulade, gefüllt mit frischem Blattspinat, Frischkäse, Knoblauch und Zwiebeln.

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Vorbereitung 15 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Gericht Hauptspeise, Schweinefleisch

Land & Region Österreich

Portionen Personen

Zutaten

▢ 2 Stk. Schweinsschnitzel (zirka 200g pro Stück, am besten vom Kaiserteil)
▢ 100 g frischer Blattspinat
▢ 2 EL Frischkäse
▢ 4 Knoblauchzehen
▢ 1 Stk. mittlere Zwiebel
▢ Salz, Pfeffer, Muskatnuss
▢ ¼ l Suppe (Gemüse- oder Rindssuppe)
▢ Öl (für die Pfanne)

Zubereitung

Den Blattspinat gut waschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel in etwas Öl kurz anschwitzen, den Blattspinat dazu geben und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Blattspinat zusammenfallen lassen.
Den Spinat in eine Schüssel geben, 2 EL Frischkäse dazugeben und gut vermischen.
Die Schnitzel auf ein Brett geben, mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Fleischhammer gleichmäßig klopfen.
Das Fleisch von beiden Seiten vorsichtig mit Salz würzen und zu ⅔ der Länge mit der Spinat-Frischkäse Masse bestreichen.
Die Schnitzel einrollen...
...und mit einem Zahnstocher fixieren.
In einer heißen Pfanne mit ein wenig Öl rundherum anbraten.
Mit der Suppe aufgießen und für 30 Minuten zugedeckt weichdünsten lassen.