Schon wieder Betreiberwechsel am Thalersee: Holding Graz beendet Vertrag mit Restaurant
Am Thalersee steht der nächste Betreiberwechsel bevor. Die Holding Graz hat den Vertrag mit dem „Thaler See Garten“ vorzeitig aufgelöst. Nach zwei Insolvenzen seit der Neueröffnung 2022 wird erneut ein Pächter gesucht. Das Restaurant soll vorerst geöffnet bleiben.
Holding Graz beendet Vertrag mit dem Thaler See Garten
Die Gastronomie am Thalersee kommt nicht zur Ruhe. Anfang November 2026 hat die Holding Graz den Vertrag mit dem bisherigen Betreiber des Restaurants „Thaler See Garten“ vorzeitig aufgelöst. Als Grund werden längerfristig nicht erfüllte vertragliche Verpflichtungen genannt. Für Gäste soll sich vorerst nichts ändern. Das Restaurant bleibt bis auf Weiteres geöffnet, während die Holding Graz einen neuen Betreiber sucht.
Vom alten Gasthaus zum millionenschweren Neubau
Die Gastronomie am Thalersee hat eine lange Geschichte. Bereits 1925 wurde der See von Hans von Reininghaus zu einem Strandbad ausgebaut. Später wurde er auch durch Arnold Schwarzenegger bekannt, der hier 1985 seiner damaligen Freundin Maria Shriver einen Heiratsantrag machte.
Das alte, zuletzt stark in die Jahre gekommene Restaurant wurde 2020 geschlossen und anschließend abgerissen. An seiner Stelle entstand ein moderner Neubau mit großen Glasflächen, einer Seeterrasse, Gästezimmern und Veranstaltungsräumen. Insgesamt flossen rund sieben Millionen Euro in das Projekt zur Neugestaltung des Gastronomiestandorts.
Im Sommer 2022 wurde das neue „Waldcafé Thalersee“ offiziell präsentiert. Den Betrieb übernahmen die Wiener Gastronomen Andreas Knünz und Manuel Köpf, die mit ihren Lokalen unter dem Namen „WIRR“ bereits Erfahrung gesammelt hatten. Der erhoffte Erfolg blieb jedoch aus. Schon im Herbst 2023 wurde bekannt, dass sich die Pächter zurückziehen wollten. Im Februar 2024 folgte die Insolvenz der Betreibergesellschaft „Cafe Thalersee GmbH“.
Neustart als „Thaler See Garten“ – und die nächste Insolvenz
Am 14. März 2024 wagte das Restaurant mit neuen Betreibern und neuem Namen einen weiteren Anlauf. Aus dem Waldcafé wurde der „Thaler See Garten“. Hinter dem neuen Konzept stand KRAFT Moments rund um den Gastronomen Florian Bollen. Das Angebot sollte breiter und leistbarer werden, mit Frühstück, Mittagsgerichten und regionalen Snacks. Auch eine attraktivere Gestaltung der Terrasse mit mehr Grün und Holz war vorgesehen.
Doch auch der zweite Anlauf endete in finanziellen Schwierigkeiten. Am 12. Jänner 2026 wurde über die KRAFTMoments KMG GmbH ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet. Die Verbindlichkeiten beliefen sich auf rund 883.000 Euro. Betroffen waren elf Beschäftigte und etwa 50 Gläubiger. Als Ursachen wurden unter anderem betriebswirtschaftliche Probleme und hohe Investitionen nach der Übernahme genannt. Trotz der Insolvenz wurde der Gastronomiebetrieb weitergeführt. Nun hat die Holding Graz den Vertrag vorzeitig beendet.
Neuer Pächter für Restaurant, Bootsverleih und Parkplatz gesucht
Die Holding Graz hat bereits eine neue Ausschreibung gestartet. Dabei geht es nicht nur um das Restaurant, sondern um den gesamten Gastronomie- und Freizeitbetrieb einschließlich Boots- und Schlittschuhverleih sowie der Parkplatzbewirtschaftung.
Gesucht wird ein Unternehmen, das ein ganzjähriges und nachhaltiges Konzept für das Naherholungsgebiet umsetzt. Interessierte können sich bis 25. November 2026, 12:00 Uhr bewerben.
Ob sich nach den bisherigen Betreiberwechseln und zwei Insolvenzen diesmal eine langfristig erfolgreiche Lösung finden lässt, bleibt abzuwarten. Zumindest für die Besucher soll das gastronomische Angebot vorerst bestehen bleiben.
