Indie Burger sperrt zu: In der Grazer Sporgasse ist ab 1. April Schluss
In der Grazer Sporgasse schließt das Burgerlokal „Indie Burger“. Betreiber Florian Weitzer zieht nach gut drei Jahren den Schlussstrich, mit 1. April 2026 endet das Konzept an dem markanten Standort in der Innenstadt. Als Grund nennt der Betreiber die fehlende wirtschaftliche Tragfähigkeit. Gleichzeitig richtet sich der Blick bereits auf das Team, das nun abgesichert werden soll.
Indie Burger sperrt zu: In der Sporgasse endet ein Gastro-Kapitel
„Indie Burger“ startete Ende 2022 in jenem Geschäftslokal, das viele in Graz noch mit dem früheren Papier- und Schreibwarengeschäft Schediwy verbinden. Genau das macht das Aus auch über die Gastro hinaus bemerkenswert: Der Standort verliert erneut ein Konzept, das sichtbar, eigenständig und mitten in der Altstadt verankert war. Schediwy hatte 2020 nach 82 Jahren zugesperrt und damit bereits ein Stück Innenstadt-Geschichte beendet.
Schade um den früheren Schediwy-Standort in der Sporgasse
Gerade deshalb bleibt ein bitterer Beigeschmack. Wo früher ein Traditionsgeschäft über Jahrzehnte das Bild der Sporgasse mitprägte, suchte zuletzt ein modernes Fast-Food-Konzept seinen Platz. Das Lokal setzte auf Burger, vegetarische und vegane Optionen, eine offene Küche und einen Auftritt, der bewusst anders wirken wollte als klassische Systemgastronomie. Dass nun auch dieses Kapitel endet, ist vor allem für den Standort schade.
Grazie Roma folgt im Hotel Daniel
Ganz aus der Grazer Gastro zieht sich die Weitzer-Gruppe aber nicht zurück. Stattdessen startet bereits Ende April im Hotel Daniel ein neues Projekt: „Grazie Roma – Pizza con Cucina“. Öffentliche Ankündigungen und aktuelle Stellenausschreibungen zeichnen bereits die Richtung vor: Im Mittelpunkt stehen römische Küche, Pizza und ein urbanes, offenes Lokal-Konzept. Auch die Hotel-Website kündigt „Grazie Roma“ bereits an.
