Name: Rezept: Apfel-Rhabarber-Kompott
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Stk. Äpfel; 250 g Rhabarber; 100 ml Wasser; 3 EL Zucker; ½ Stange Zimt; 3 Stk. Gewürznelken

Ein sommerliches Rezept für ein köstliches Apfel-Rhabarber-Kompott. Gerne isst man das Kompott als Beilage zu Grießschmarren, Kaiserschmarren oder Strudel. Aber auch eiskalt mit Schlagobers als Nachspeise ist das Apfel-Rhabarber-Kompott ein Genuss.

Rezept: Apfel-Rhabarber-Kompott

Schnell und einfach zubereitet und köstlich im Geschmack. Fruchtig, säuerlich, mit einer feinen Zimtnote ist das ein optimales Dessert für Sommer.

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Vorbereitung 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 15

Gericht Nachspeise, Süßes

Küche Österreich

Portionen Portionen

Zutaten

Zubereitung

Am einfachsten geben wir die Gewürze in ein Tee-Ei. Die Zimtstange brechen, die Nelken dazu geben und das Tee-Ei verschrauben.

WMF Tee-Ei
Nicht nur für Tee, auch zum praktischen Würzen verwenden wir gerne ein Tee-Ei. Ob wie hier im Kompott oder in der Rindsuppe

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Einen Topf mit Wasser aufstellen. Zucker und das Tee-Ei zugeben.
Tipp: Wer einen noch intensiveren Geschmack haben möchte, kann das Zuckerwasser auch durch Apfelsaft ersetzten.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausputzen und in Spalten schneiden.
Den Rhabarber putzen und große Stangen schälen. Kleine, zarte Stangen müssen nicht geschält werden. In kleine Stücke schneiden.
Die Äpfel und den Rhabarber in den Topf geben und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Bis zur gewünschten Konsistent zwischen bissfest und weich dünsten lassen.
Zum Einkochen direkt in saubere, sterile Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen. Auskühlen lassen.
Oder direkt, lauwarm bis eiskalt genießen.