Wenn der Frühling ins Land gezogen ist und im Mai die Sonne wieder höher am Himmel steht werden auch die süßen Früchte langsam wieder reif. Die Sammelnussfrucht namens Erdbeere ist zwar das ganze Jahr lang in den Supermärkten zu bekommen, den typisch saftigen Geschmack hat sie jedoch nur in der Saison. Die Erdbeersaison startet in Österreich etwa Mitte bis Ende Mai und dauert rund drei Monate.
Inhalt
Erdbeerfelder 2021 öffnen
Mit einiger Verspätung öffnen rund um den 8. Juni 2021 die Erdbeerfelder in und um Graz. Das Erdbeerfeld in Graz St. Peter hat bereits am 8. Juni geöffnet, muss nun aber ein paar Tage zum nachreifen schließen. Auch die Felder in Kalsdorf, Judendorf oder Lieboch sind seit spätestens 10. Juni geöffnet und bereit gepflückt zu werden. Beachten Sie aber, dass es auf Grund des Wetters zwischendurch immer wieder zu Schließungen kommen kann.
Erdbeerfelder zum selber pflücken in Graz und der Steiermark
| Erdbeerfeld | Zusatzinfo |
|---|---|
| Erdbeerfeld Feldkirchen bei Graz | Hansi's Erdbeerinsel Feldkirchen |
| Erdbeerfeld Graz Puntigam | Hansi's Erdbeerinsel Puntigam |
| Erdbeerfeld Graz Sternäckerweg | gegenüber Sturm-Trainingszentrum |
| Erdbeerfeld Friedmann | Graz, St.-Peter-Hauptstraße 126 |
| Erdbeerfeld Judenburg | Judenburg – Murdorf |
| Erdbeerfeld Proleb | Bobby’s Erdbeeren - am Aumoarhof in Proleb |
| Erdbeerfeld Spielberg Weyern | |
| Erdbeerfeld St. Margarethen | Marianne’s Bioerdbeeren in St. Margarethen bei Knittelfeld |
| Erdbeerfeld Stadlhof | Bobby´s Erdbeeren - neben der Bundesstraße |
| Erdbeerfeld Trofaiach | Bobby's Erdbeeren in Trofaiach – bei der Post |
| Erdbeerhof St. Marein | Erdbeerhof Lierzer |
| Erdbeerland Feldbach Mühldorf | vis a vis Schloß Hainfeld |
| Erdbeerland Feldbach Saaz | Zufahrt Firma Posch-Großhandel |
| Erdbeerland Fürstenfeld Altenmarkt | An der Umfahrungsstraße |
| Erdbeerland Gleisdorf Süd | In der Bramacstraße |
| Erdbeerland Gössendorf | an der Kirchbacher Bundesstraße B73, vis a vis Pflegeheim |
| Erdbeerland Grambach | an der L370 Raabastraße, Zufahrt Holzweg |
| Erdbeerland Hartberg | an der Bundesstraße B54 |
| Erdbeerland Jöss / Lebring | Abfahrt A9, nähe Sparmarkt |
| Erdbeerland Judendorf | Zufahrt über Mitterstraße bzw. Schulstraße, Feld auf Höhe Kornfeldstraße |
| Erdbeerland Kalsdorf | Triester Straße, Zufahrt Wehrweg Cafe Leo |
| Erdbeerland Lannach / Lieboch | an der B76, Zufahrt Industrie-Gewerbegebiet Süd/West |
| Erdbeerland Leibnitz / Leitring | Zufahrt vis a vis Kfz-Flucher, Höhe Feldgasse |
| Erdbeerland Rein | beim Stift Rein |
| Erdbeerland Seiersberg | Zufahrt gegenüber Gemeindeamt |
| Erdbeerland Weiz | In Unterfladnitz vis a vis der Hundeschule |
| Erdbeerzentrum Köflach | alte Hauptstraße Richtung Post-Verteiler Zentrum |
| Erdbeerzentrum Köppling | an der Bundesstraße |
| Erdbeerzentrum Krottendorf | an der alten Bundesstraße am Ortsende Richtung Voitsberg (links abbiegen) |
| Erdbeerzentrum Voitsberg | Ruhmannstraße neben Firma Sebring |
| Erdbeerzentrum Gasselsdorf | Von der Hauptstraße in den Haltweg |
| Erdbeerzentrum St. Johann | Saggau - Biotop Weg |
| Erdbeerzentrum Deutschlandsberg | Grazer Straße - Nähe Wirtschaftspark |
| Erdbeerzentrum Haselbach | Sonnwaldweg / Haselbach |
Bitte um Ihre Mithilfe! Sie betreiben oder kennen noch ein Erdbeer-Feld in der Steiermark, welches hier nicht angeführt ist? Eines der Eedbeerfelder auf der Karte oder in der Liste gibt es nicht mehr? Dann bitte wir um eine kurze Info per E-Mail an essen-trinken@graz.net – Herzlichen Dank!
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Herrliche Erdbeer Rezepte
Endlich Erdbeerzeit
Alle, die es nicht mehr erwarten können, dürfen aufatmen. Endlich Erdbeerzeit, wir können es nicht mehr erwarten, uns wieder frische, reife und vor allem steirische Erdbeeren auf der Zunge zergehen zu lassen. Auch in den Gärten und auf den großen Erdbeerfeldern geht es wieder rund, dem Sturm auf die süßen Verführer steht nichts mehr im Wege.
Hansi’s Erdbeerinsel beim Shoppingzentrum „Center West“
Wer seine Erdbeerträume nicht im eigenen Garten verwirklichen kann, findet zahlreiche Felder zum Selber-pflücken und auch auf den bunten Märkten in Graz und Umgebung schimmert es schon von weitem bezaubernd erdbeerrot. Je nach Witterung beginnt die Erdbeersaison bei uns im Mai und dauert bis Ende Juli. Doch clevere Erdbeerzüchter schaffen es mithilfe ausgeklügelter Pflanzkonzepte, oft bis in den Herbst hinein frisch zu ernten. Wer das Glück hat, auf die köstlichen Winzlinge, die wundervollen Walderdbeeren, Zugriff zu haben, erntet bei gutem Wetter zumeist ebenfalls den ganzen Sommer lang.
Nicht nur köstlich, sondern sehr gesund
Wer sich an Erdbeeren gar nicht satt essen kann, tut sich selbst nur Gutes. Die süßen Verführer bestehen nämlich zum größten Teil aus Wasser und gelten als echte Schlankmacher. Was viele vielleicht noch nicht wussten: Erdbeeren sind aber auch durch und durch gesund. Sie enthalten deutlich mehr Vitamin C als beispielsweise Orangen und stärken somit die Immunabwehr.
Doch auch ihr hoher Gehalt an Folsäure und Eisen machen unseren roten Liebling zu einem wertvollen Beitrag für gesundes Blut. Der hohe Anteil an Kalzium, der sich in Erdbeeren versteckt, stärkt die Knochensubstanz, während Kalium und Magnesium das Herz schützen. Nicht zuletzt sollte die in Erdbeeren enthaltene Salicylsäure erwähnt werden, die Gicht- und Rheumabeschwerden lindert. Die sekundären Pflanzenstoffe der Erdbeere gehören zu den Phenolsäuren und schützen daher vor Krebs und Arteriosklerose.
Zusammengefasst enthält ein Viertel Kilo Erdbeeren:
- 80 Kilokalorien
- 1 Gramm Fett
- 162,6 Milligramm Vitamin C
- 37,6 Milligramm Magnesium
- 362,5 Milligramm Kalium
- 62,6 Milligramm Kalzium
- 40 Mikrogramm Folsäure
Erdbeeren richtig pflücken
Der ideale Erntezeitpunkt ist in der Früh, am besten an einem trockenen, sonnigen Morgen. Regenfeuchte Früchte entfalten nämlich weniger Geschmack und faulen schneller. Reife Erdbeeren erkennt man an ihrer herrlichen Röte, während unreife Früchte weißlich-gelbe Ränder aufweisen. Reife Erdbeeren lassen sich leicht pflücken. Am besten erntet man sie mit ihren dunkelgrünen Kelchblättern, dann bleiben Erdbeeren länger frisch. Richtig pflückt man sie, indem der Stil leicht geknickt und die Frucht nach oben gezogen wird.
Am besten sammelt man die süßen Vitaminbomben in breiten, flachen Körben und achtet darauf, sie nicht zu quetschen. Wer sich genau überlegt, wie viele Früchte er verarbeiten möchte, läuft nicht Gefahr, zu viele der schnell verderblichen Beeren mitzunehmen.
Erdbeeren richtig lagern
Am wichtigsten ist, die frisch geernteten Beeren möglichst nicht übereinander, sondern nebeneinander aufzubewahren, da sie sehr leicht Druckstellen abbekommen und dann faulig oder schimmelig werden können. Sollen die Früchte noch am selben tag verzehrt werden, erweist es sich als sinnvoll, sie bei Zimmertemperatur mit der Schnittstelle nach unten auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech zu legen. Im Kühlschrank halten sich Erdbeeren bei etwa 2-6 Grad Celsius bis zu drei Tage. Wer Marmelade herstellt, kann diese luftdicht verschlossen, kühl und dunkel, bis zu einem Jahr aufbewahren.
Erdbeeren kaufen – was ist zu beachten
Die besten Erdbeeren gibt es in der Steiermark – Beispielsweise vom Bauernmarkt – behaupten wir jetzt jedenfalls voller Stolz. Faktum ist, dass regionale Frische die kürzesten Wege zurücklegt und daher bereits am Tag der Ernte auf den Markt kommen kann.
Importierte Früchte müssen in Kühlketten gelagert und transportiert werden und verlieren rasch an Geschmack und Vitamingehalt. Außerdem liefern die steirischen Erdbeerbauern hervorragende Ernten, die oft natürlich auch in Bio-Qualität verfügbar sind. Die besten Erdbeeren erkennt man an ihrer tiefen Röte und ihrem verführerischen Duft. Zu helle Früchte sollte man nicht mitnehmen, da Erdbeeren nicht nachreifen.
Gleich vernaschen oder kulinarisch verarbeiten
Vor allem beim Selberpflücken kommen naschhafte Leckermäuler nur schwer an reifen Erdbeeren vorbei. Tatsächlich sind sie natürlich erntefrisch auch am gesündesten, also tüchtig zubeißen. Aber die Königin der Beeren eignet sich auch wunderbar zur Weiterverarbeitung.
Marmeladefreunde kreieren gerne auch Mischformen und kombinieren vollreife Erdbeeren mit Schokolade oder knusprigen Kürbiskernen – dem Ideenreichtum sind definitiv keine Grenzen gesetzt. In Mehlspeisen sind sie ebenso beliebt, wie in Eis oder schaumigen Cremes. Cocktailfreunde servieren sie mit Wodka oder Champagner und die besten Rezepte für die berühmte Erdbeerbowle gehören zu den bestgehüteten Geheimnissen des Landes. Findige Küchenchefs kombinieren Erdbeeren aber auch gerne mit pikanten Genüssen. Erdbeeren und Spargel sind übrigens gute Freunde, wenn sie miteinander auf der Zunge zergehen.