Neueröffnung am Joanneumring: TAFLO setzt auf Burger, Bowls und Duftwelten
Mit TAFLO eröffnet am 1. August 2026 ein neues Erlebnisbistro in der Grazer Innenstadt. Am Joanneumring sollen Burger, Bowls und Bagels auf wechselnde Themenwelten, eigens abgestimmte Musik und sogar unterschiedliche Raumdüfte treffen. Ganz neu sind die einzelnen Bestandteile in Graz nicht – ungewöhnlich ist jedoch ihre konsequente Verbindung.
TAFLO eröffnet zweiten Standort in Graz
Hinter TAFLO stehen Tanja und Florian Deutschmann. Das steirische Gründerpaar eröffnete 2020 den ersten Standort in Bruck an der Mur. Nun folgt am Joanneumring 13 der zweite Betrieb. Der Name TAFLO setzt sich aus „Taste“ und „Flow“ zusammen. Während „Taste“ für Geschmack und Küche stehen soll, beschreibt „Flow“ das angestrebte Zusammenspiel aus Essen, Gestaltung, Musik und Atmosphäre. Hinter dem etwas werblich klingenden Begriff „Food Adventure“ steckt im Kern ein Fast-Casual-Konzept: Die Speisen sollen vergleichsweise rasch serviert werden, das Lokal selbst möchte jedoch mehr Aufenthaltsqualität als ein klassischer Schnellimbiss bieten.
Burger, Bowls, Bagels und Brunch am Joanneumring
Die Speisekarte soll Signature Burger, Bowls und American Bagels umfassen. Dazu kommen Frühstücks- und Brunchgerichte, hausgemachte Getränke, Kaffeespezialitäten, Matcha-Kreationen und alkoholfreie Cocktails. Vegetarische, vegane und glutenfreie Möglichkeiten sind laut Presseunterlagen ebenfalls vorgesehen.
Kulinarisch versucht TAFLO damit, zwei derzeit stark nachgefragte Richtungen zusammenzuführen: klassisches Soulfood wie Burger und süße Frühstücksgerichte einerseits sowie Bowls und pflanzenbetonte Speisen andererseits.
Das eigentliche TAFLO-Konzept spricht alle fünf Sinne an
Das deutlichste Alleinstellungsmerkmal liegt weniger auf dem Teller als in der Inszenierung rundherum. TAFLO möchte nach eigenen Angaben alle fünf Sinne einbeziehen. Neben Geschmack und Einrichtung sollen deshalb auch Musik, Oberflächen und Gerüche bewusst gestaltet werden.
Geplant sind fünf saisonale Erlebniswelten im Laufe eines Jahres. Jede Saison soll eine eigene Duftkulisse und abgestimmte Musik erhalten. Pflanzen, Naturmaterialien, Lichtinszenierungen und mystische Gestaltungselemente bilden die optische Ebene. Auch einzelne Getränke, Speisen und Aktionen sollen sich mit den Themen verändern.
Rund 80 Sitzplätze und zwölf neue Arbeitsplätze
Das Lokal am Joanneumring soll über 55 reguläre Sitzplätze, zehn Plätze an der Bar und rund 15 bis 20 Plätze im Gastgarten verfügen. Für Küche und Service ist ein Team aus insgesamt zwölf Mitarbeitenden geplant.
Geöffnet ist von Montag bis Freitag jeweils von 11:00 bis 22:00 Uhr. Am Samstag beginnt der Betrieb bereits um 09:00 Uhr und endet um 22:00 Uhr. Sonntags gelten Öffnungszeiten von 09:00 bis 15:00 Uhr. Die Küche schließt jeweils 30 Minuten vor dem Lokal.
Vorschusslorbeeren stammen vom Standort in Bruck
Für das bestehende TAFLO in Bruck an der Mur weist der Falstaff Streetfood Guide 2025 insgesamt 95 Punkte aus. Davon entfielen 58 von 60 Punkten auf das Essen, 19 von 20 auf den Service und 18 von 20 auf das Ambiente. Hervorgehoben wurden dort unter anderem die kreativ gefüllten Burger, das Samstagsfrühstück und die Cocktails. Wir werden das neue Lokal natürlich für unseren Lokalguide ausführlich testen.
