Würstelstandl in Graz – wo gibt’s die besten Würstel?

Würstelstände (Würstelstandl) sind die Urform der österreichischen Fast-Food-Küche – lange bevor internationale Ketten hierzulande auftauchten. Der Klassiker ist die heiße Frankfurter mit Senf, frisch geriebenem Kren und einer Semmel. Zum traditionellen Angebot eines Würstelstands gehören sämtliche Würstelvarianten – Krainer, Käsekrainer, Burenwurst, Debreziner und natürlich die klassische Bratwurst. Ebenso beliebt sind Bosna, Hot Dogs, Leberkäse im Gebäck, Schnitzelsemmeln, Pommes frites und manchmal sogar Langos.

Voting: Wo gibt es die besten Würstel in Graz?

Die Wahl des besten Würstelstandls in Graz ist nicht immer einfach – schließlich gibt es gerade in der Innenstadt eine große Auswahl. Um Dir die Entscheidung leichter zu machen, kannst Du entweder alle Deine Freunde fragen und verschiedene Empfehlungen und Meinungen erhalten – oder Du vertraust dem Lokalguide Würstelstand Voting! Stimme gerne auch für Deine Lieblingslokale ab oder nominere Dein Liblingsstandl.

Trotz ihres Rufes als ungesunde Snacks gilt: “Die Dosis macht das Gift” – hin und wieder genussvoll in eine Käsekrainer oder Bratwurst zu beißen ist vollkommen in Ordnung. Der Würstelstand selbst ist eine Institution: ein freistehender Imbissstand, oft nicht viel mehr als ein kleiner Kiosk, in dem vor allem schnelle Fleischgerichte für den raschen Verzehr angeboten werden. Graz besitzt eine Vielzahl solcher Würstelstände, über das ganze Stadtgebiet verteilt.

Würstelstand-Kultur in Graz

In Graz findet man Würstelstände vor allem an belebten Plätzen und Verkehrsknotenpunkten. Am Hauptplatz stehen gleich mehrere Würstelstandl zwischen den Obst-, Gemüse- und Blumenständen. Unserer Recherche nach gibt es dort mindestens fünf feste Stände, die tagsüber (und teils bis in die Nacht) Würstelspezialitäten anbieten. Gleich ums Eck, am Franziskanerplatz, stehen zwei Würstelbuden nebeneinander, die von vielen Grazern für ihre hervorragenden Frankfurter und Würstel geschätzt werden. Am Jakominiplatz häufen sich ebenfalls Würstel- und Imbissstände – hier kann man zwischen zwei Fahrten schnell ein Würstel schnappen. Auch etwas außerhalb der Innenstadt gibt es beliebte Standl: zum Beispiel am Dietrichsteinplatz, wo sich besonders abends zwei Imbissstände einen Namen gemacht haben, am Lendplatz mit seinem historischen Marktstand, sowie an Endstationen wie Puntigam. Einige Würstelstandl sind nur nachts in Betrieb und speziell auf hungrige Nachtschwärmer ausgerichtet: Diese mobilen Nachtstände öffnen abends und bleiben bis in die frühen Morgenstunden, um Party-People mit Warmem zu versorgen. Nachfolgend bieten wir einen Überblick über alle Würstelstandl in Graz – inklusive Adresse, Öffnungszeiten, Angebot und Besonderheiten der einzelnen Stände.

Überblick: Alle Würstelstände in Graz

Stand 12 – „weil’s wurscht is“ (Hauptplatz)

ieser Stand am Hauptplatz ist aus Graz kaum wegzudenken. Er bietet ein sehr breites Sortiment: von den klassischen Würsten (Käsekrainer – gekocht oder gegrillt, Debreziner, Frankfurter, Bratwurst, Krainer, Burenwurst) bis zur Currywurst mit hausgemachter Sauce. Auch abseits von Wurst gibt es Besonderheiten wie Leberkässemmeln (mit oder ohne Käse) und die spezielle Schweinskotlette-Semmel. Als Highlight gelten hier die variantenreichen Hot Dogs, die in geröstetem Brot mit Salat serviert werden.

Standl 5 – „Wurscht is mei Business“

Standl 5 zählt zu den Favoriten vieler Grazer, wenn es um die Frage nach dem besten Würstelstand am Hauptplatz geht. Betreiber Bernhard Waltl setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit: Die Würstel (Käsekrainer, Debreziner, Bratwurst etc.) stammen aus der Region und werden mit modernem Touch serviert. Neben den Klassikern gibt es hier auch steirische Hausmannskost direkt am Würstelstand, etwa Schweinsbrüstl (Schweinsbraten) und frische Leberkäse-Semmeln. Ein besonderer Tipp ist der „Steirer-Hot-Dog“ mit einer Berner Wurst, grünem Salat, Zwiebeln, frisch geriebenem Kren und Kürbiskern-Mayonnaise – eine echte lokale Spezialität. Sogar vegetarische Würstel stehen auf der Karte: sogenannte Erdäpfelwürstel aus Kartoffeln. Geschirr und Besteck sind wiederverwendbar (Porzellanteller, Holzbesteck), um Müll zu vermeiden.

Heisse Würstl Messner

Dieses Standl wird seit Jahrzehnten von der Familie Gutmann geführt und hält konsequent an der traditionellen Würstelstand-Kultur fest. Hier gibt es ausschließlich Würstel – und zwar puristisch: gekocht oder kalt. Auf der Karte stehen Frankfurter, Krainer, Käsekrainer, Debreziner und dazu Hot Dogs – ohne Pommes oder aufwändige Beilagen. Serviert wird klassisch mit Senf und frisch geriebenem Kren; auf Schnickschnack wird bewusst verzichtet. Wer also einen ehrlichen, einfachen Würstel-Genuss sucht, ist beim Messner-Stand genau richtig.

Belly’s Nachtwürstelstand

Als Nachtimbiss hat dieses Standl am Hauptplatz täglich ab ca. 20 Uhr bis in die tiefe Nacht geöffnet. Das Belly’s ist eine Grazer Institution seit 1973 und gilt als erste Anlaufstelle für hungrige Partygänger in der Innenstadt. Was einst als kleiner Würstelstand begann, hat sich zu einem legendären Nacht-Imbiss entwickelt. Die Gerichte auf der Karte sind typisch für einen Würstelstand, aber etwas verfeinert, damit man nach einer durchfeierten Nacht noch einen echten Genussmoment erleben kann. Neben den Klassikern wie frisch gegrillter Käsekrainer oder einem würzigen Bosna findet man hier etwa auch Chili-Poppers und andere ausgefallene Snacks. Belly’s Motto: „eine echte Ikone des Nachtlebens“ – und entsprechend sind auch um 3 Uhr früh noch viele Gäste dort, die sich ihren Gusto auf mitternächtliche Hotdogs, Burger oder Würstel erfüllen.

Schnellimbiss Wilding („Franzi“)

Der Wilding-Stand am Dietrichsteinplatz ist ein Must-Visit für alle Partytiger auf dem Heimweg. Es handelt sich eigentlich um einen Foodtruck, der abends vor Ort ist. Inhaber Franzi Wilding – optisch leicht erkennbar, da er dem Rapper Sido ähnelt – hat sich mit ausgezeichneten Burgern und Pommes einen Namen gemacht. Hier bekommt man nicht nur die „üblichen Verdächtigen“ (Käsekrainer, Bratwurst, Currywurst, Bosna, Hotdogs) – Wilding bietet auch eine große Auswahl an saftigen Burgern, für die der Stand weithin beliebt ist. Besonders zwischen 22 Uhr und 2 Uhr früh bildet sich oft eine Schlange hungriger Nachtschwärmer, die geduldig warten – denn bis spät nachts schmeckt es hier einfach genial.

Imbiss Stacherl

Der Jakominiplatz beherbergt gleich mehrere Imbissstände; einer der bekanntesten ist das Imbiss Stacherl, zentral an der Straßenbahn-Rondeau gelegen. Hier gibt es alles, was man von einem Würstelstand erwartet: Käsekrainer, Frankfurter, Debreziner, Bosna, Hot Dogs, aber auch Leberkäse, Schnitzelweckerl und Getränke (vom Cola bis zum Bier). Durch die Lage am wichtigsten Umsteigeknoten der Stadt ist das Stacherl sowohl tagsüber bei Fahrgästen als schneller Snack beliebt, als auch nachts bei den Bus-Nachtlinien-Wartenden ein letzter Rettungsanker gegen den Hunger. (Hinweis: Kartenzahlung nicht überall möglich – beim Stacherl nur Barzahlung, Stand: 2025.)

’s Kärntner Stand’l

Das Kärntner Stand’l verdankt seinen Namen entweder dem ursprünglichen Betreiber aus Kärnten oder einer Spezialität aus der Kärntner Küche – genaues ist den Grazern nicht so wichtig, Hauptsache die Würstel schmecken. Angeboten wird ein ähnliches Sortiment wie beim Nachbarn: vom traditionellen Käsekrainer bis zum Hotdog. Dieses Standl ist ebenfalls gut frequentiert; manche Besucher schätzen es für die etwas andere Würstel-Auswahl und Saucen. Wenn auf einer Seite des Jakominiplatzes gerade viel Betrieb herrscht, hat man hier oft eine zweite Option, um schneller zu seinem Würstel zu kommen. Kleiner Insider-Tipp: Hier gibt es gelegentlich hausgemachten Glühwein oder Punsch in der kalten Jahreszeit für die abendlichen Gäste.

SteiraBOX

Die SteiraBOX ist ein etwas unkonventioneller Würstelstand, der stark auf steirische Spezialitäten setzt. Geschäftsführer Jürgen Katter betreibt den Familienbetrieb seit 2009 und bezieht fast alle Produkte von lokalen Betrieben aus der Steiermark. Neben heißen Würsteln (geliefert von steirischen Fleischereien) bekommt man hier in der kalten Jahreszeit auch hausgemachte Suppen und Eintöpfe sowie täglich wechselnde Tagesteller mit steirischer Hausmannskost. Natürlich fehlen aber auch Klassiker wie Frankfurter mit frisch gerissenem Kren nicht. Dazu gibt’s steirische Fruchtsäfte, Bier vom Murauer und regionale Weine. Die SteiraBOX bietet somit Essen & Trinken “auf steirisch” – vom Verhackert-Brot bis zum Kernöleier. Wer wenig Zeit hat, holt sich hier seine Jause, wer mehr Zeit hat, verweilt auf ein Plauscherl am Standl (Geselligkeit wird laut Betreiber groß geschrieben). Achtung: Nur werktags geöffnet, am Wochenende hat die SteiraBOX zu.

Bratmaxl

Der Bratmaxl-Imbissstand am Franziskanerplatz wirbt damit, die “beste Currywurst der Stadt” zu machen. Tatsächlich steht Currywurst hier – anders als an vielen anderen Grazer Ständen – fix auf der Speisekarte. Darüber hinaus bekommt man natürlich alle üblichen Würstelvarianten. Besonders bekannt ist der Stand allerdings für seine langen Öffnungszeiten unter der Woche und für das freundliche Betreiber-Ehepaar, das viele Stammkunden beim Namen kennt. Wer tagsüber in der Innenstadt unterwegs ist, kann hier verlässlich bis 20 Uhr noch ein Würstel ergattern. Übrigens gibt es keinen festen Namen am Stand – der Name Bratmaxl hat sich umgangssprachlich etabliert. Kartenzahlung ist möglich, und es gibt sogar einen Lieferservice über Mjam für umliegende Büros.

Platzhirsch

Direkt neben dem Bratmaxl-Stand betreibt Evelyn “Evi” M. seit vielen Jahren ihr Würstelstandl, das sie augenzwinkernd den “Platzhirsch am Franziskanerplatz” nennt. In freundschaftlicher Konkurrenz servieren die beiden benachbarten Stände exzellente Würstel – laut einem lokalen Testteam bekommt man hier die besten Frankfurter der Stadt. Evi’s Imbiss hat neben Frankfurtern und Käsekrainern auch ein paar besondere Schmankerln: etwa saisonal weiße Käsekrainer mit Käsefüllung, hausgemachte scharfe Sauce nach eigenem Rezept, oder auch mal eine saure Wurst (in Essigmarinade) für echte Kenner. Dazu gibt’s ebenfalls kühles Bier oder einen “Spritzer”. Das Standl ist ein Treffpunkt für Jung und Alt, oft mit lockerem Spruch der Chefin inklusive. In den Wintermonaten schenkt Evi auch heißen Glühwein aus, was den Platzhirsch zum beliebten Stop am abendlichen Weihnachtsbummel macht.

Hauser’s Imbiss

Hauser am Lendplatz ist ein Kult-Würstelstand, der bereits 1913 von der Familie Hauser gegründet wurde und über 100 Jahre lang als Familienbetrieb lief. 2022 ging das Standl in neue Hände über, doch Name und Charakter bleiben erhalten – die neuen Betreiber (Familie Bauer) führen die Tradition fort. Für viele Grazer gehört “der Hauser” fix zur Kindheit: vom ersten Brot in der Früh bis zum letzten Spritzer am Abend bekam man hier alles. Auch heute noch sind die klassischen Grillwürstel der Renner – vor allem die pikante Burenwurst vom Grill und die Klachl-Leberkäse-Scheiben im Gebäck sind beliebt. Tagsüber werden zudem einfache Mittagsmenüs angeboten (eine Neuerung der neuen Besitzer). Abends ist Hauser’s Imbiss ein echter Treffpunkt im Bezirk Lend, oft mit einem gemischten Publikum bei Bier und Würstel. Übrigens: Auf Google wird auch ein “Lendplatz Nachtwürstelstand” mit abweichenden Öffnungszeiten geführt – damit ist derselbe Standort gemeint, der jedoch an Party-Abenden bis in die frühen Morgenstunden offen bleibt (Mi, Do, Sa teils bis 5:00, Fr bis 4:00). Dieses legendäre Standl bleibt also den Würsteln treu – egal ob am Tag oder spät in der Nacht.

Treffpunkt zum 5er

Dieses Standl liegt ganz im Süden von Graz an der Straßenbahn-Endhaltestelle Puntigam (daher der Name: Linie 5 = “Fünfer”). Frühaufsteher aufgepasst: Der Imbiss öffnet schon um 5 Uhr morgens, um Pendler, Bauarbeiter und Marktleute mit Frühstücks-Leberkäse oder einem schnellen Würstel zu versorgen. Bis zum Abend bekommt man hier Würstel jeder Art, häufig mit einem Schmäh serviert von Chefin Eva und ihrem Team. Das Angebot reicht von der Käsekrainer über die Braunschweiger bis zur Currywurst, dazu Kaffee am Morgen oder Bier am Feierabend. Obwohl abends um 20 Uhr Schluss ist – und am Wochenende ganz zu – hat sich der Treffpunkt zum 5er als Institution in Puntigam etabliert, wo man sich “auf a Wurscht und a Tratscherl” trifft. Auf Facebook hält das Team die Fans über Aktionen auf dem Laufenden (z.B. spezielle Grillabende im Sommer).

Geidorf-Standl

Am Geidorfplatz steht das Geidorfstandl, das nach Besitzerwechsel 2023 mit neuem Schwung weiterläuft. Unter der Woche gibt es hier abwechslungsreiche Mittagsmenüs und hausgemachte Wochenhits (laut Betreiber): zum Beispiel Eintopfgerichte oder ein spezielles Gulasch mit Frankfurter-Stückeln, neben dem üblichen Würstel-Angebot. Die Studierenden der nahegelegenen Uni schätzen das Standl für eine schnelle Käsekrainer zwischendurch oder ein spätes Abendessen nach der Bibliothek, denn das Geidorfstandl hat werktags relativ lang offen. Typisch sind die freundliche Bedienung und der Mix aus Marktflair und Studententreff: Man bekommt hier nicht nur Würstel und Hotdogs, sondern kann auch mal einen Glühmost oder regionalen Apfelsaft probieren. Tipp: Dienstags ist Bosna-Tag – da gibt’s den Bosna-Hotdog vergünstigt.