NOONBAR

Im Herzen des Grazer Univiertels hat die Noonbar nach einer Umbauphase ihre Türen wiedereröffnet. Nach einigen sichtbaren und unsichtbaren Veränderungen, wie einer neuen Holzverkleidung über der Bar und Anpassungen an Lüftung und Leitungen, lädt das Lokal nun auch mit einem frisch errichteten Gastgarten zum Verweilen ein. Die farbenfrohen Graffitis sind glücklicherweise erhalten geblieben.

Das Lokal

Der Gastgarten in der neu gestalteten Bewegungszone in der Zinzendorfgasse lädt schon vor dem Lokal zum Verweilen ein. Betritt man das Lokal, empfängt einen ein modernes Flair mit Graffiti, langer Bar, modernen Tischen und reduzierter Beleuchtung. Durch den Einsatz von Schwarzlicht leuchtet die Wandbemalung an einigen Stellen in Neonfarben. Die Tische sind mit Reis gefüllten Flaschen, an denen kleine Lampenschirme montiert sind, gedeckt. Die Einrichtung ist jung, hip und gefällt.

Das Angebot

Am meisten jedoch beeindruckten mich die kulinarischen Entdeckungen, die ich in der überarbeiteten Speisekarte machen durfte. Die Vielfalt an asiatischen Gerichten und Getränken hat sich noch erhöht und umfasst jetzt auch die Hits aus dem ehemaligen Memori-Angebot.

Bei der Eröffnung durften wir gebackene Tofu in würzigem Fischfond kosten. Dieses Gericht war intensiv und vollmundig, eine wahre Geschmacksexplosion. Ebenso überzeugte das Kimchi, zubereitet nach einem authentischen Rezept der koreanischen Schwiegermutter des Inhabers, Wei Sun. Die scharfen und würzigen Noten dieses Gerichts waren hervorragend ausbalanciert und haben mir hervorragend geschmeckt.

Die zweimal gebackenen Hühnerkeulen, knusprig und begleitet von zwei verschiedenen Dips, waren ein weiteres Highlight. Aber auch die Ramen – serviert mit Ei und Schweinebauch – haben exzellent gescheckt. Die hausgemachten Nudeln und die wunderbare Würzung haben einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Eine kreative Interpretation klassischer „Spaghetti Bolognese“ konnte ich in Form von kalten Ramen-Nudeln mit Fleischsoße (von der Fleischerei Mosshammer nebenan) entdecken, eine spannende asiatische Variante dieses beliebten Gerichts.

Abschließend muss ich das Sushi von Memori bzw. Toshi loben, uns wurde eine Kostprobe mit gebackenen Garnelen serviert. Sie waren köstlich und rundeten meinen Besuch in der Noonbar perfekt ab.