Mathias Schweiger (Standortleiter [das O]), Thomas Mrak und Anke Dettelbacher (Geschäftsführung ZWT), Lorenz Reichel (Geschäftsführer [das O] und Firma Gaumenglück)
Inhalt
Neues Bistro eröffnet
Die einen wollen etwas leichtes Vegetarisches essen, für die anderen gehört zu einem guten Mittagessen Fleisch einfach dazu. Im neuen Bistro im Zentrum für Wissens- und Technologietransfer in der Medizin (ZWT) am MED CAMPUS Graz mit dem originellen Namen „ [das O]“ gibt es für jeden Gast eine tolle Auswahl.
Internationale Trends treffen auf Regionalität
„Wir haben uns diesen neuen Grazer Standort sehr genau angesehen und uns auch von internationalen Trends inspirieren lassen. Die USA sind natürlich ein Paradebeispiel und Vorbild, wenn es um Campus und Universitätsleben geht. Es ist für uns eine nachhaltige Selbstverständlichkeit, dass wir täglich frisch kochen und unsere Lebensmittel soweit uns möglich aus der Region beziehen“, beschreibt Geschäftsführer Lorenz Reichel [das O]. Und warum der Name? „Ein klarer Hinweis auf die runde Form der Schüsseln, in denen wir unsere ‚Bowls‘ und Suppen servieren.“
Das kulinarische Konzept vereint unterschiedliche Bowl-Gerichte mit täglich wechselnden Menüs, ebenso Sandwiches und Salate
- Das Speisenangebot im [das O] umfasst „Bowls“ – köstlich in Schüsseln servierte Currys, einfallsreiche Eintöpfe, verschiedenste Suppen und anderen Speisen. Das kreative DayliMenü wird täglich geändert und der Gast erfreut sich auch an Klassikern wie Tiroler Gröstl und Pasta-Gerichten.
- [das O] bietet eine Vielfalt an Salaten und mit frischen Zutaten belegte Sandwiches. Auch das Frühstück bietet eine breite Palette an Gaumenfreuden: Breakfast Sandwiches mit gebratenen Eiern, Porridge mit Rosinen oder Smoothie Bowls.
- Dem Trend zur Individualität kommt man im [das O] nach, indem man in einem modernen und puristischen Ambiente verschiedene Kombinationsmöglichkeiten und Portionsgrößen anbietet.
- Das Getränke-Angebot reicht von hausgemachten Limos über Bio-Tee, Chai Vanille Latte und Cappuccino aus regionalen Kaffeeröstereien bis hin zu Smoothies.
Individuell an den Bedarf der Zielgruppen angepasst
Lorenz Reichel ist stolz auf sein Unternehmen, die steirische Firma Gaumenglück: „Wir betreuen zahlreiche Gesundheitseinrichtungen, aber auch das Autohaus Denzel, das Smart Business Center Graz-West und haben nun im ZWT am MED CAMPUS Graz einen weiteren Standort. Die Herausforderung liegt darin, für jeden Kunden und jeden Gast das individuell richtige Konzept zu entwickeln. Wichtig ist, dass das kulinarische Angebot den Bedürfnissen unserer vielen Gäste, mit verschiedenen täglichen Herausforderungen, entspricht.“
Frische ist oberstes Gebot Ein Grundsatz gilt aber für alle Standorte: „Wir setzen auf frische Küche und verzichten auf Geschmacksverstärker“, steht für Lorenz Reichel außer Frage. Auch die regionale Herkunft spielt für die Lebensmittel eine zentrale Rolle. „Gemüse und Gebäck beziehen wir bei Produzenten und Lieferanten, die geographisch möglichst nah an den einzelnen Standorten liegen. Auch im Großhandel, arbeiten wir mit einem inländischen Betrieb zusammen. Das Qualitätsversprechen an unsere Gäste, haben wir bisher immer gehalten und nachdem ich schon einiges im [das O] kosten durfte, darf ich mich mit vollem und zufriedenem Bauch auf das nächste Semester am MED CAMPUS Graz mit unserem neuen Bistro Konzept freuen!“
Über das Unternehmen Gaumenglück Das steirische Unternehmen wurde 2011 gegründet und erwirtschaftet rund 3 Millionen Euro Umsatz pro Jahr, mit seinen 10 Standorten. Gaumenglück ist Teil der familiengeführten R&S Dienstleistungsgruppe mit rund 2.000 Mitarbeitern.