Insolvenzwelle in Graz geht weiter: Jetzt ist „Die Steign“ betroffen
Die Serie an Insolvenzen in der Grazer Gastronomie reißt nicht ab. Nach mehreren bekannten Betrieben in den vergangenen Wochen ist nun auch „Die Steign“ in der Zinzendorfgasse betroffen. Über die Betreiberfirma V&M Die Steign KG wurde ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet. Das Unternehmen setzt seit 2021 auf regionale Lebensmittel, Gastronomie und Produkte heimischer Betriebe.
Erst Eleven, Nivan, Casa Costiera und die Betreiberfirma zweier Pizzaiolo-Standorte, jetzt folgt ein weiterer bekannter Grazer Betrieb: Über das Vermögen der V&M Die Steign KG wurde am 24. August 2026 am Landesgericht für Zivilrechtssachen Graz ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet.
Der Antrag auf Eröffnung des Verfahrens kam vom Unternehmen selbst. Laut Alpenländischem Kreditorenverband (AKV) kann die Gesellschaft ihren laufenden Zahlungsverpflichtungen nicht mehr nachkommen.
„Die Steign“ verbindet Gastronomie und regionalen Lebensmittelhandel
„Die Steign“ ist in der Zinzendorfgasse zu Hause und verfolgt ein Konzept zwischen Lebensmittelhandel, Feinkost und Gastronomie. Das Unternehmen wurde 2021 gegründet und am 26. Oktober desselben Jahres ins Firmenbuch eingetragen.
Im Firmenbuch wird als Geschäftszweig „Handel (vorrangig Lebensmittel), Gastronomie“ angegeben. Der KSV1870 ordnet das Unternehmen zu 50 Prozent Restaurants und Gaststätten sowie zu jeweils 25 Prozent dem Einzel- und Großhandel mit Nahrungs- und Genussmitteln zu.
Im Mittelpunkt des Konzepts stehen Lebensmittel aus der Region. Angeboten werden unter anderem steirische beziehungsweise überwiegend bio-zertifizierte Produkte, Obst und Gemüse, Feinkost, Wein sowie handgemachte Geschenkartikel. Nachhaltigkeit und kurze Wege spielen im Konzept eine zentrale Rolle.
Neben dem Handel verfügt die V&M Die Steign KG laut Wirtschaftskammer auch über einen Gastronomiestandort in der Zinzendorfgasse 1.
Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eröffnet
Bei der aktuellen Insolvenz handelt es sich nicht um ein Konkursverfahren, sondern um ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung. Das ist ein wichtiger Unterschied: Ziel eines solchen Verfahrens ist grundsätzlich die Sanierung des Unternehmens.
Während des Verfahrens liegt die Kontrolle allerdings nicht alleine bei der bisherigen Unternehmensführung. Zum Insolvenzverwalter wurde der Grazer Rechtsanwalt Friedrich Filzmaier bestellt.
Gläubiger können ihre Forderungen bis 15. Oktober 2026 anmelden. Die Prüfungs- und Berichtstagsatzung findet am 29. Oktober 2026 um 12:30 Uhr statt. Für 12. November 2026 um 10:45 Uhr ist die Sanierungsplantagsatzung angesetzt.
Wie hoch die Verbindlichkeiten der V&M Die Steign KG sind und wie viele Gläubiger von der Insolvenz betroffen sind, wurde bislang nicht öffentlich bekannt gegeben.
Mehrere Grazer Gastronomiebetriebe zuletzt insolvent
Die Insolvenz der Steign reiht sich in eine auffällige Serie ein. Erst in den vergangenen Wochen wurden Insolvenzverfahren über die Betreiber mehrerer bekannter Grazer Lokale eröffnet.
Im Juli traf es das erst wenige Monate zuvor eröffnete Nivan am Griesplatz. Anfang August folgte die Betreiberfirma des bereits zuvor geschlossenen Casa Costiera. Kurz darauf wurde ein Sanierungsverfahren über das Unternehmen hinter dem Eleven in der Kaiserfeldgasse und dem Wirtshaus Gratkorn eröffnet.
Auch die H&T Gastronomiebetriebs GmbH, Betreiberin von Pizzerien, ist seit 6. August insolvent. Das Unternehmen betrieb zuletzt Pizzaiolo-Standorte am Karmeliterplatz und am Dietrichsteinplatz.
Mit der Steign kommt nun ein Betrieb hinzu, dessen Geschäftsmodell nicht ausschließlich auf klassischer Gastronomie beruht, sondern Gastronomie und regionalen Lebensmittelhandel miteinander verbindet.
Wie geht es mit der Steign weiter?
Eine Insolvenz bedeutet in diesem Fall jedenfalls nicht automatisch das Aus für die Steign. Das eröffnete Sanierungsverfahren ist vielmehr darauf ausgerichtet, eine wirtschaftliche Sanierung zu ermöglichen.
Entscheidend werden nun die kommenden Wochen. Im Zuge des Verfahrens werden die wirtschaftliche Situation und die angemeldeten Forderungen geprüft. Spätestens bei der für 12. November 2026 angesetzten Sanierungsplantagsatzung dürfte klarer werden, unter welchen Voraussetzungen das Unternehmen fortgeführt werden kann.
Eine konkrete Schuldenhöhe sowie Details zu den Ursachen der wirtschaftlichen Schwierigkeiten wurden bislang nicht veröffentlicht.
Damit setzt sich die Serie wirtschaftlicher Schwierigkeiten in der Grazer Gastronomie und bei gastgewerblich geprägten Betrieben auch gegen Ende des Sommers fort.
